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日期：2021-09-17 09:55:52 来源：四川小吃91香蕉国产在线看观看软件 浏览：8115次
砂锅米线用米制成，长条状，截面为圆形，色皎白，有耐性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其相似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记砂锅米线为"粲"。砂锅米线具有熟透敏捷、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特征，特别合适休闲快餐食用。
砂锅米线91香蕉国产在线看观看软件哪个好?《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次序法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制造，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线。以精米磨成精粉，又以精粉制成精美食物，因敬称米线为“粲”。又因其流出煮熟，乱如线麻，纠合环绕，又称“乱积”。
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