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日期：2021-06-16 10:45:08 来源：四川小吃91香蕉国产在线看观看软件 浏览：7520次
“草庐三顾”是家喻户晓的典故,刘备第三次拜访席间诸葛亮命内人用隆中土法制造的“冒菜”招待刘备三人。尔后，此“冒菜”制法流入民间，成了成都地方特色美食。“三顾冒菜”正是传承了汉室正宗的“冒菜”制法，参加现代制造工艺，锅底由几十种贵重香料精心熬制，汤料以多种动物骨头为原料，再辅以纯动植物油绿色调味品，绝无添加剂，真实使用一次性锅底，味道鲜美，又有益健康，一年四季，雅俗共赏，是为成都冒菜最为正宗的一脉传统小吃。
在哪里学习冒菜技术呢?作为传统小吃，冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后微弱新一轮四川特征餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺便是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，趁便再舀一勺汤汁，参加老板调制的各种调料。冒菜质料不限，和串串香、火锅相似，什么都可以冒，什么都可上桌。
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1、冒菜原材料的识别和采购
2、调料、油料的挑剔和应用
3、各种菜品资料(素菜荤菜)的加工统治
4、荤菜的码味和装盘以及存在方法
5、高汤原材料的选择和熬制要领以及保管方法
6、冒菜底料的为配合主体而制作要领与炒制要领
7、冒菜底料的保存方法
8、红油辣椒的制作方法和存在方法
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在哪里学习冒菜技术呢?冒菜起源于成都，具有四川特征的传统小吃。91香蕉下载安装冒菜91香蕉国产在线看观看软件品种有清汤素冒菜，红汤素冒菜，鸡肉冒菜、牛肉冒菜、鸭肠冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜，冒火锅粉条、冒脑花等菜品。
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