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日期：2020-03-01 21:47:09 来源：四川小吃91香蕉国产在线看观看软件 浏览：8705次
串串香最早出现在二十世纪八十年代中期的四川，由麻辣火锅演变而成，它是将油料汤入锅中上桌点火涮食，不同的则是荤素菜串签消费，吃完后数签结账，由于有些菜品无法串竹签如脑花、苕粉等，所以串串香店里也有份数菜销售。
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1.原材料识别及使用
2.菜品的加工技术及保管
3.底料的炒制及保管技术。
4菜品的码味及保管技术。
5菜品的装盘及串签技术。
6.锅底油的配置及保管技术
7.高汤的制作技术。
8底锅的制作。
9.碗碟的调制。
10.串串香全套技术91香蕉国产在线看观看软件。
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