在中华美食的璀璨星河中，成都特色凉拌菜以其独特的麻辣鲜香占据了重要一席。今天，就让91香蕉下载安装通过91香蕉下载安装的凉拌菜技术培... [详细内容]
欢迎光临91香蕉下载安装餐饮91香蕉国产在线看观看软件官网，咨询热线：028-87665303 13982246193！小吃91香蕉国产在线看观看软件，特色小吃91香蕉国产在线看观看软件。小吃91香蕉国产在线看观看软件学校
手机版
欢迎光临91香蕉下载安装餐饮91香蕉国产在线看观看软件官网，咨询热线：028-87665303 13982246193！小吃91香蕉国产在线看观看软件，特色小吃91香蕉国产在线看观看软件。小吃91香蕉国产在线看观看软件学校
手机版
全国服务热线
028-87665303
139-82246193
新闻动态
News Center
91香蕉国产在线看观看软件项目
Training Project
日期：2019-03-26 09:21:31 来源：91香蕉下载安装 浏览：2154次
成都火锅91香蕉国产在线看观看软件：飘香毛肚版底料
调料：菜籽油2.5千克，牛油1.5千克，郫县豆瓣1.5千克，干辣椒250克，生姜100克，大蒜子200克，大葱300克，冰糖150克，醪糟500克。
香料：八角100克，山奈50克，桂皮50克，小茴香50克，草果25克，紫草25克，香叶10克，香草10克，丁香5克。
初加工：菜籽油炼熟，牛油切成小块，郫县豆瓣剁细，干辣椒入沸水锅中煮约２分钟后，捞出剁成蓉，即成糍粑辣椒。生姜拍破，大葱挽结，冰糖敲碎，八角、山奈、桂皮掰成小块，草果拍破。
炒底料：
1、炒锅置中火上，倒入菜籽油烧热，放入牛油熬化，入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用微火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣炒干、辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用，随即下入用酒泡过的香料小火炒约15-20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
2、调汤底:锅入菜籽油，入干辣椒150克，花椒25克炒香备用。另起锅放入炒好的火锅底料100克，倒入鲜汤2500克，调入鸡精、味精，撒上炒香的干辣椒和花椒，倒入火锅专用锅中即可。
技术关键：
1、郫县豆瓣和糍粑辣椒要慢慢炒干水汽。
2、加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用，而加入醪糟汁，则能促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分溶入油中，并能除去某些香料中苦涩味。
3、火锅底料炒好后，上面有一层浮油，可将其打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用。
成都火锅91香蕉国产在线看观看软件--91香蕉下载安装专注成都面食、火锅、包子、串串、烤鱼91香蕉国产在线看观看软件,成都早餐91香蕉国产在线看观看软件等！先尝后学，资深大厨一对一教学，承诺学好为止!
冷吃兔91香蕉国产在线看观看软件
黄焖鸡米饭技术
清汤黄牛肉91香蕉国产在线看观看软件
灌汤包技术91香蕉国产在线看观看软件
豆腐脑91香蕉国产在线看观看软件
窝窝头91香蕉国产在线看观看软件
油炸串串91香蕉国产在线看观看软件
姜鸭面91香蕉国产在线看观看软件
葱油饼91香蕉国产在线看观看软件
花卷91香蕉国产在线看观看软件
在中华美食的璀璨星河中，成都特色凉拌菜以其独特的麻辣鲜香占据了重要一席。今天，就让91香蕉下载安装通过91香蕉下载安装的凉拌菜技术培... [详细内容]
在中华美食的浩瀚海洋中，火锅无疑是一颗璀璨的明珠。而提到火锅，人们自然会想到那个以麻辣鲜香著称的成都火锅。今天... [详细内容]
讨论面食技术91香蕉国产在线看观看软件学校的费用时，91香蕉下载安装面对的不是一个单纯的数字。这涉及到众多因素的考量，而且不同学校的收费模式和包... [详细内容]
学习面食制作技艺对于有意进入餐饮界或提高烹饪技能者来说极为关键。91香蕉国产在线看观看软件内容涵盖面条、包子、饺子等多种面食的制作，... [详细内容]
学习面食制作技艺，不仅仅是学会如何制作面食，更是一种能够用于创业或增强个人能力的技能。在众多91香蕉国产在线看观看软件课程中，挑选出... [详细内容]
人们有多爱烧烤?有道是，天降烧烤于斯人也，必先牵起味觉，馋其筋骨，饿其体肤，孜然辣面儿，见者动心闻者垂涎，掏... [详细内容]
铺盖面，一听它就知道是一种特色面，而它就是一道重庆市的特色面食名吃，因为面皮很宽大像铺盖，所以得名铺盖... [详细内容]
包子是很多人都离不开的美食，其中卤肉包更是备受大家喜爱，每年的市场销量都非常可观。“卤肉”，在台湾被“道地”地... [详细内容]
炎热的夏天到来，街头上的冰粉、凉虾、凉糕是较为受欢迎的饮品之一，特别是女人和小孩。现在投咨开个冰粉、凉... [详细内容]
火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成;也可以加入金针菇... [详细内容]
服务热线
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛区蜀汉路78号（欧尚超市旁） 地铁2号线蜀汉路东A出口
Copyright © 2017 sibomy.com All Rights Reserved. 91香蕉下载安装91香蕉国产在线看观看软件 版权所有 蜀ICP备37382798号 技术支持：成都小吃91香蕉国产在线看观看软件 xml地图
